Grøntsager fra lammefjorden
Lammefjorden er et af Danmarks mest unikke landbrugsområder. Den tidligere havbund i det nordvestlige Sjælland har efterladt en særlig jord - rig, næringsfuld og med en naturlig saltholdighed, der giver grøntsager med en helt særlig smag og karakter.
På Brogaarden dyrker vi grøntsager med respekt for jorden, naturen og det håndværk, der ligger bag. Størstedelen af vores produktion er økologisk, og i dag dyrkes omkring tre fjerdedele af vores arealer økologisk, mens resten dyrkes konventionelt. Fælles for det hele er, at vi gør os umage - hver dag - for at skabe sunde, friske og velsmagende råvarer.
Vi tror på, at god kvalitet starter i jorden. Derfor arbejder vi med naturen - og aldrig imod den.
Brogaarden er i dag en moderne landbrugsvirksomhed i udvikling, hvor vi kombinerer erfaring og nye løsninger. Vi investerer i fremtidssikrede teknologier som CO₂-køling, solceller og udfasning af ældre kølesystemer - fordi vi vil tage ansvar for den måde, vi producerer fødevarer på.
Vi er stolte af at levere grøntsager til danske supermarkeder og cateringvirksomheder – og dermed være med til at bringe Lammefjordens smag ud på middagsborde i hele Danmark.
Rødder og knolde fra Brogaarden
Rødder og knolde er noget af det mest ærlige, jorden kan give os. De vokser langsomt, tager smag fra den jord de står i – og bliver til nogle af de mest anvendelige råvarer i det danske køkken.
Hos Brogaarden dyrker vi blandt andet: kartofler, gulerødder, rødbeder, pastinak, persillerod og knoldselleri.
Læs mere om vores sortiment her →
Holdet bag Brogaarden
Brogaarden er et sted med stærke hænder og stærke værdier. Her arbejder faste medarbejdere med at vaske, sortere og pakke grøntsagerne, så de ender friske og rene hos kunden.
Processen er effektiv og moderne, med fokus på hygiejne, kvalitet og hurtig nedkøling – alt sammen for at bevare smag, friskhed og holdbarhed.
I marken arbejder vi med omtanke og respekt for jordens rytme. Vi skaber sunde vækstvilkår for jord, biodiversitet og livet omkring markerne – både i økologisk og konventionel produktion.
Læs mere om Brogaarden her →